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北京卫生局:餐饮店中央厨房禁配刺身
时间:2022-08-25 05:00 点击次数:
本文摘要:29日,记者从北京市卫生局得知,根据国家取食药局的规定,自本月底起,北京将强化对“中央厨房”的许可审查。对于餐饮连锁门店的“中央厨房”,禁令加工仓储高风险食品。其中还包括冷加工制作的酱汁食品、生食水产品、乳及乳制品,不还包括乳制品为原料加工的冷藏饮品。 市卫生局涉及负责人说明,被列为“高风险食品”中的生食水产品,还包括送往连锁门店后不须要热加工的水产品,如生不吃的鱼露、虹鳟鱼等。根据规定,酸奶也在禁令之佩。

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29日,记者从北京市卫生局得知,根据国家取食药局的规定,自本月底起,北京将强化对“中央厨房”的许可审查。对于餐饮连锁门店的“中央厨房”,禁令加工仓储高风险食品。其中还包括冷加工制作的酱汁食品、生食水产品、乳及乳制品,不还包括乳制品为原料加工的冷藏饮品。

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市卫生局涉及负责人说明,被列为“高风险食品”中的生食水产品,还包括送往连锁门店后不须要热加工的水产品,如生不吃的鱼露、虹鳟鱼等。根据规定,酸奶也在禁令之佩。

另外,所有原本在中央厨房已完成切配、装盘、调制等工序,送往连锁门店后不须要展开任何工序可必要入口的食品,也不得再行展开加工仓储。


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